論文の概要: Investigation of the Cyprus donkey milk bacterial diversity by 16SrDNA high-throughput sequencing in a Cyprus donkey farm

• arxiv url: http://arxiv.org/abs/2009.02156v1
• Date: Fri, 4 Sep 2020 12:42:54 GMT
• ステータス: 処理完了
• システム内更新日: 2023-05-03 20:55:13.929882
• Title: Investigation of the Cyprus donkey milk bacterial diversity by 16SrDNA high-throughput sequencing in a Cyprus donkey farm
• Title（参考訳）: キプロス・ロバ農場における16SrDNAハイスループットシークエンシングによるシプロス・ロバの細菌多様性の解明
• Authors: P. Papademas, E. Kamilari, M. Aspri, D. A Anagnostopoulos, P. Mousikos, A. Kamilaris and D. Tsaltas
• Abstract要約: ドンキーミルクは、特に牛乳タンパク質アレルギーを持つ乳児に対して、機能的および栄養学的特性を主張している。 本研究はキプロスのロバ農場で生産されるロバ乳の微生物学的品質を評価することを目的としている。 ドンキーミルクは主にグラム陰性プロテオバクテリア(Sphingomonas、Pseudomonas Mesorhizobium、Acinetobacterなど)、乳酸菌(Lactobacillus、Streptococcusなど)、Crostridiumを形成する内胞子(内胞子)、および比較的低濃度で検出される環境属(Flavobacterium、Ralstonia)から構成されていた。
• 参考スコア（独自算出の注目度）: 0.0
• License: http://arxiv.org/licenses/nonexclusive-distrib/1.0/
• Abstract: The interest in milk originating from donkeys is growing worldwide due to its claimed functional and nutritional properties, especially for sensitive population groups, such as infants with cow milk protein allergy. The current study aimed to assess the microbiological quality of donkey milk produced in a donkey farm in Cyprus using cultured-based and high-throughput sequencing (HTS) techniques. The culture-based microbiological analysis showed very low microbial counts, while important food-borne pathogens were not detected in any sample. In addition, HTS was applied to characterize the bacterial communities of donkey milk samples. Donkey milk was mostly comprised of: Gram-negative Proteobacteria, including Sphingomonas, Pseudomonas Mesorhizobium and Acinetobacter; lactic acid bacteria, including Lactobacillus and Streptococcus; the endospores forming Clostridium; and the environmental genera Flavobacterium and Ralstonia, detected in lower relative abundances. The results of the study support existing findings that donkey milk contains mostly Gram-negative bacteria. Moreover, it raises questions regarding the contribution: a) of antimicrobial agents (i.e. lysozyme, peptides) in shaping the microbial communities and b) of the bacterial microbiota to the functional value of donkey milk.
• Abstract（参考訳）: ロバ由来の牛乳に対する関心は、その機能的および栄養的特性、特に牛乳タンパク質アレルギーを持つ幼児のような敏感な集団にとって、世界中で増加している。 本研究は,キプロスのロバ農場で生産されるロバ乳の微生物学的品質を培養法および高スループットシーケンシング法を用いて評価することを目的とした。 培養系微生物分析では微生物数は非常に少なく, 重要な食品由来病原体は検出されなかった。 また,ロバ乳試料の細菌群集を特徴付けるため,htsを用いた。 ドンキーミルクは主にグラム陰性プロテオバクテリア(Sphingomonas、Pseudomonas Mesorhizobium、Acinetobacterなど)、乳酸菌(Lactobacillus、Streptococcusなど)、Crostridiumを形成する内胞子(内胞子)、および比較的低濃度で検出される環境属(Flavobacterium、Ralstonia)から構成されていた。 この研究の結果は、ロバミルクにはグラム陰性菌がほとんど含まれているという既存の知見を裏付けている。 さらに、貢献に関する疑問も持ち上がります。 イ 微生物群集の形成及び形成における抗菌剤(リソザイム、ペプチド)の1つ b)ロバ乳の機能的価値に対する細菌の微生物の作用

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