論文の概要: Food safety trends across Europe: insights from the 392-million-entry CompreHensive European Food Safety (CHEFS) database
- arxiv url: http://arxiv.org/abs/2507.13802v2
- Date: Fri, 05 Sep 2025 11:44:19 GMT
- ステータス: 翻訳完了
- システム内更新日: 2025-09-08 14:27:25.220808
- Title: Food safety trends across Europe: insights from the 392-million-entry CompreHensive European Food Safety (CHEFS) database
- Title（参考訳）: 欧州の食品安全の動向:3億2200万人の欧州食品安全コンプレHensive European Food Safety (CHEFS)データベースからの洞察
- Authors: Nehir Kizililsoley, Floor van Meer, Osman Mutlu, Wouter F Hoenderdaal, Rosan G. Hobé, Wenjuan Mu, Arjen Gerssen, H. J. van der Fels-Klerx, Ákos Jóźwiak, Ioannis Manikas, Ali Hürriyetoǧlu, Bas H. M. van der Velden,
- Abstract要約: 欧州連合では、加盟国が収集した公式の食品安全監視データが欧州食品安全機関(EFSA)に提出され、ゼノドで発行される。
このデータには、4000種類以上の食品をカバーしている1520万以上のサンプルから得られた392万件の分析結果が含まれている。
農薬の残留物, 獣医用医薬品の残留物, 化学汚染物質のEFSAモニタリングデータを統一的かつ構造化されたデータセットに集約したCHEFS(CompreHensive European Food Safety)データベースを導入する。
- 参考スコア（独自算出の注目度）: 0.0
- License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
- Abstract: In the European Union, official food safety monitoring data collected by member states are submitted to the European Food Safety Authority (EFSA) and published on Zenodo. This data includes 392 million analytical results derived from over 15.2 million samples covering more than 4,000 different types of food products, offering great opportunities for artificial intelligence to analyze trends, predict hazards, and support early warning systems. However, the current format with data distributed across approximately 1000 files totaling several hundred gigabytes hinders accessibility and analysis. To address this, we introduce the CompreHensive European Food Safety (CHEFS) database, which consolidates EFSA monitoring data on pesticide residues, veterinary medicinal product residues, and chemical contaminants into a unified and structured dataset. We describe the creation and structure of the CHEFS database and demonstrate its potential by analyzing trends in European food safety monitoring data from 2000 to 2024. Our analyses explore changes in monitoring activities, the most frequently tested products, which products were most often non-compliant and which contaminants were most often found, and differences across countries. These findings highlight the CHEFS database as both a centralized data source and a strategic tool for guiding food safety policy, research, and regulation.
- Abstract（参考訳）: 欧州連合では、加盟国が収集した公式の食品安全監視データが欧州食品安全機関(EFSA)に提出され、ゼノドで発行される。
このデータには、4000種類以上の食品をカバーし、人工知能がトレンドを分析し、危険を予知し、早期警戒システムをサポートすることができる1520万以上のサンプルから得られた392万件の分析結果が含まれている。
しかし、約1000のファイルに分散した現在のフォーマットでは、数百ギガバイトがアクセス性と分析を妨げている。
そこで本研究では, 農薬残留物, 獣医学製品残留物, 化学汚染物質のEFSAモニタリングデータを, 統一的かつ構造化されたデータセットに集約したCHEFSデータベースを提案する。
欧州の食品安全監視データの傾向を2000年から2024年にかけて分析し,CHEFSデータベースの作成と構造を明らかにした。
分析では、最も頻繁に検査される製品、最も多く適合しない製品、最も多く検出される汚染物質、国間での差異など、モニタリング活動の変化について検討した。
これらの知見は、CHEFSデータベースを、中央集権的なデータソースと、食品安全政策、研究、規制を導く戦略的ツールの両方として強調している。
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