論文の概要: BioTrak: A Blockchain-based Platform for Food Chain Logistics
Traceability
- arxiv url: http://arxiv.org/abs/2304.09601v1
- Date: Wed, 19 Apr 2023 12:16:50 GMT
- ステータス: 処理完了
- システム内更新日: 2023-04-20 14:42:57.370522
- Title: BioTrak: A Blockchain-based Platform for Food Chain Logistics
Traceability
- Title(参考訳): BioTrak: ブロックチェーンベースのフードチェーンロジスティクストレーサビリティプラットフォーム
- Authors: A. Spitalleri, I. Kavasidis, V. Cartelli, R. Mineo, S. Palazzo, C.
Spampinato, D. Giordano
- Abstract要約: BioTrakは、トランスフォーメーションとトランスポートプロセスの全チェーンを登録し、視覚化できるプラットフォームである。
このプラットフォームには、食品サプライチェーンのステークホルダーがプロセスの最適化を支援するBusiness Process Modellingメソッドが含まれている。
- 参考スコア(独自算出の注目度): 0.0
- License: http://arxiv.org/licenses/nonexclusive-distrib/1.0/
- Abstract: The food supply chain, following its globalization, has become very complex.
Such complexities, introduce factors that influence adversely the quality of
intermediate and final products. Strict constraints regarding parameters such
as maintenance temperatures and transportation times must be respected in order
to ensure top quality and reduce to a minimum the detrimental effects to public
health. This is a multi-factorial endeavor and all of the involved stakeholders
must accept and manage the logistics burden to achieve the best possible
results.
However, such burden comes together with additional complexities and costs
regarding data storage, business process management and company specific
standard operating procedures and as such, automated methods must be devised to
reduce the impact of such intrusive operations.
For the above reasons, in this paper we present BioTrak: a platform capable
of registering and visualizing the whole chain of transformation and
transportation processes including the monitoring of cold chain logistics of
food ingredients starting from the raw material producers until the final
product arrives to the end-consumer.
The platform includes Business Process Modelling methods to aid food supply
chain stakeholders to optimize their processes and also integrates a blockchain
for guaranteeing the integrity, transparency and accountability of the data.
- Abstract(参考訳): グローバリゼーションに伴い、食品サプライチェーンは非常に複雑になっている。
このような複雑さは、中間製品と最終製品の品質に悪影響を及ぼす要因をもたらす。
維持温度や輸送時間などのパラメータに関する厳格な制約を尊重し、最高品質を確保し、公衆衛生への有害な影響を最小限に抑える必要がある。
これは多要素の努力であり、関与するすべての利害関係者は可能な限りの成果を達成するためにロジスティクスの負担を受け入れ、管理しなければならない。
しかし、こうした負担は、データストレージ、ビジネスプロセス管理、企業固有の標準運用手順に関する追加の複雑さやコストと結びつき、そのような侵入的操作の影響を軽減するために自動化方法を考案する必要がある。
以上の理由から,本論文では,原料原料から最終製品が消費者に届くまで,食品成分の冷チェーンロジスティクスの監視を含む,トランスフォーメーションおよび輸送プロセスの全チェーンを登録・可視化できるプラットフォームであるBioTrakについて述べる。
プラットフォームには、フードサプライチェーンのステークホルダーがプロセスの最適化を支援するBusiness Process Modellingメソッドと、データの整合性、透明性、説明責任を保証するブロックチェーンの統合が含まれている。
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